Zoek je een heerlijk voorgerecht met zeevruchten? Lees dan snel verder!

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 4 puntpaprika’s (rood of geel)
• 200 gram gekookte zeevruchten mix
• 100 gram champignons
• 100 gram sojascheuten
• peper
• zout
• 2 lente-uitjes
• sesamolie
• sesamzaadjes

Bereiding:

Verwarm de oven op 180°C.

Snij een holte in de puntpaprika’s. (Het overige stuk van de puntpaprika kan je bijhouden in de ijskast voor andere gerechten)

Leg de halve puntpaprika’s in een ovenschaal en laat ze garen in de oven voor vijf minuten.

Maak de champignons schoon en snij ze in fijne blokjes. Bak kort in de pan.

Voeg de zeevruchten en sojascheuten toe.

Kruid met peper en zout.

Neem de puntpaprika’s uit de oven. Vul deze met de mix van zeevruchten, champignons en sojascheuten en leg opnieuw in de oven voor 7 minuten.

Snij de lente-uitjes in stukjes.

Haal de puntpaprika’s uit de oven. Werk af met sesamzaadjes, lente-ui en een scheutje sesamolie.

Smakelijk!