Stoverij van varkenswangen met orecchiette

Dit is mijn laatste blog post van 2017. Graag eindig ik dit jaar met stoverij van varkenswangen! Mmmm…

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 100 gram orecchiette
  • 4 stuks varkenswangen
  • 4 sneetjes gerookt spek
  • 100 gram champignons
  • 1 ui
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 dl water
  • 1 flesje Westmalle Tripel (33 cl)
  • boter
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel sojasaus
  • tijm
  • 1 laurierblaadje
  • peper
  • zout

Bereiding:

Snipper de ui en snij de champignons in stukjes.

Kleur de varkenswangen in een kookpot in een beetje boter. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de pot en zet even aan de kant.

Stoof in diezelfde pot de ui. Voeg het vlees weer toe en bestuif met de bloem. Laat even aankleuren zodat je geen bloemsmaak krijgt in de saus.

Voeg de tijm, de laurier en de mosterd toe. Bevochtig het vlees met het bier, de sojasaus en het water en laat onder het deksel 1 uur zachtjes pruttelen.

Kook de orecchiette gaar in een pot met water en zout.

Wanneer het stoofpotje bijna klaar is, bak je ondertussen de champignons samen met het spek. Voeg toe aan het stoofpotje vlak voor opdienen.

Heerlijk om het jaar mee af te sluiten! De beste wensen voor 2018! Smakelijk!

stoverij van varkenswangen met orecchiette

(inspiratie: Delhaize)

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

 

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s