Zalm met spinazie en champignons in bladerdeeg, wat een zalige combinatie!
Wat heb je nodig? (4 personen)
- 600 gram zalm zonder vel
- 1 rol bladerdeeg
- 1 sjalot (fijngesneden)
- 250 gram verse spinazie
- 250 gram champignons (in sneetjes gesneden)
- lookpoeder
- 1 ei (losgeklopt)
- olijfolie
- peper
- zout
Bereiding:
Spoel de spinazie grondig met water.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verhit een beetje olie in de pan. Bak hierin de sjalot. Kruid met lookpoeder.
Voeg de champignons toe. Bak kort mee en voeg daarna de spinazie toe. Kruid met peper en zout. Bak de spinazie mooi gaar.
Rol het bladerdeeg open. Leg de zalm in het midden met daarop het spinaziemengsel. Vorm repen in het deeg door sneetjes te maken aan de beide kanten. Vouw de repen kruiselings dicht en duw goed samen zodat het niet kan openbarsten. Bestrijk met het losgeklopte ei. Zet dan 30 minuten in de oven. Serveer warm of lauw.
Lekker met een fris slaatje erbij, smakelijk!
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
Vickylicious 
Ziet er overheerlijk uit! Wil ik ook wel eens proberen!
LikeGeliked door 1 persoon
Dank je wel! 😊
LikeGeliked door 1 persoon
Heerlijk dit! Lijkt me een goed paasrecept en ik heb sinds kort een moestuin, daar groeit de spinazie nu welig, dus dat kan ik goed gebruiken. gr. Jeannet
LikeGeliked door 1 persoon
Ooh hoe leuk! Ik wou dat ik ook spinazie kon laten groeien in de tuin. 😊
LikeGeliked door 1 persoon
Ziet er goed uit! Lust zelf geen zalm (of ander soort vis) maar de spinazie bak ik ook altijd zo haha. Lekker.
LikeGeliked door 1 persoon
Top! Je kan het misschien vervangen door kip 😉
LikeLike
Ziet er lekker uit en ook best eenvoudig. Alleen de champis moet ik eruit laten want anders worden mijn kinderen niet blij haha. Kijken wat ik er in de plaats van kan doen.
LikeGeliked door 1 persoon
Haha snap ik 😉 Misschien kerstomaatjes? 😊
LikeLike
Het lijkt mijn een lekker recept, alleen beetje twijfel over de champignons maar zeker iets wat bij ons op tafel zou kunnen staan
LikeGeliked door 1 persoon
alles in een korstje van bladerdeeg vind ik super lekker! ❤
LikeGeliked door 1 persoon
Ik ben er ook zo dol op 😄
LikeGeliked door 1 persoon
Dit lijkt mij ook wel wat om te maken! Het klinkt niet al te moeilijk en de ingrediëntenlijst is te overzien! Dankjewel voor de tip.
LikeLike
Hmmmm… Dat lijkt me lekker! Maar eens maken voor mijn moeder en mezelf. Mijn twee mannen en mijn vader lusten geen vis, dus die moeten dan zelf maar wat regelen 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Groot gelijk! 😉
LikeLike
Moet je van de zalm de onderste huid er af halen
LikeLike
Hey Thea, ja best wel. Ik heb velloze zalm gebruikt 😉
LikeLike