Spruitjesstomp met vis

Heerlijk zo’n winterse stomp van spruitjes en kervel. Een top-combinatie!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 500 gram aardappelen (geschild en in stukken gesneden)
  • 1 kg spruitjes (gekuist)
  • handvol kervel
  • 2 eetlepels lichtzure room
  • muskaatnoot
  • peper
  • zout
  • 4 stuks witte vis naar keuze
  • olijfolie
  • extra: staafmixer

Bereiding:

Spoel alle groenten grondig met water.

Kook de aardappelen met de spruitjes gaar in een pot met water en zout.

Giet af en doe opnieuw in de pot. Voeg de kervel en room toe. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Mix met een staafmixer tot puree.

Bak ondertussen de vis in de pan in een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout (of andere viskruiden naar keuze).

Verdeel de stomp over de borden met een stukje vis.

Smakelijk!

Spruitjesstomp met pangasiusfilet

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s