Zin in iets bijzonders, maar toch heerlijk aards en puur?
Deze wildburger met rode biet en rucola is precies dat: een stoer gerecht met een verfijnde twist. Het sappige wildvlees combineert perfect met de zoete, licht aardse smaak van rode biet en de pittige frisheid van rucola. Een burger die niet alleen goed vult, maar ook verrast bij elke hap. Perfect voor een weekenddiner of als je nét wat meer wilt dan een gewone burger. Dit recept wil je proberen!

Wat heb je nodig? (4 stuks)

• 4 hamburgerbroodjes
• 4 wildburgers (bv. hert)
• handvol rucola
• 2 rode uien (in kleine stukjes gesneden)
• 2 gekookte rode bieten (in kleine stukjes gesneden)
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels appelciderazijn
• peper en zout
• olijfolie

Bereiding

Verhit een scheutje olijfolie in een steelpan en fruit hierin de ui samen met de rode biet. Voeg de suiker, appelciderazijn en een snufje zout toe en laat het mengsel op laag vuur zachtjes pruttelen.

Bak ondertussen de wildburgers gaar in een pan en breng ze op smaak met peper en zout.

Verwarm indien nodig de broodjes kort in de oven of broodrooster. Beleg de broodjes met een handje rucola, leg daarop de wildburger en lepel tot slot het warme rodebietenmengsel eroverheen.

Smakelijk!

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!