Meer en meer zie je pizzabodems met groenten in en ik ben zeker fan! Niet enkel diepvries maar ook vers zijn er pizzabodems te koop die je zelf kan beleggen, leuk toch? Ik geef je… Meer
Salade van halloumi, aubergine, granaatappel en tzatziki
Een fris slaatje smaakt altijd met deze hoge temperaturen. En je hebt er niet veel werk aan!
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 100 gram sla (gespoeld)
- 1 aubergine (in schuifjes gesneden)
- 70 gram granaatappel
- 100 gram halloumi (in reepjes gesneden)
- 4 kleine (of 1 grote) komkommer(s) (in schijfjes gesneden)
- 2 tomaten (in stukjes gesneden)
- 250 gram Griekse yoghurt
- tzatziki kruiden
- olijfolie
- verse munt
Bereiding:
Verhit een beetje olijfolie in een grilpan, bak hierin de aubergine en leg opzij. Bak daarna de halloumi.
Meng de yoghurt royaal met tzatziki kruiden.
Dresseer het bord met de sla, stukjes tomaat, aubergine en halloumi. Werk af met komkommer, granaatappel, de tzatziki dressing en enkele blaadjes verse munt.
Smakelijk!
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
Yes It’s Pizza van Dr. Oetker
Onlangs gaf ik een proef-pizza-party bij ons thuis om de heerlijke Yes It’s Pizza gamma van Dr. Oetker te laten proeven. Mijn gasten waren alvast enthousiast!
Deze pizza’s zijn rijk aan groenten en zit boordevol smaak. Ze hebben een krokante pizzabodem en een rijkelijk beleg op basis van groenten namelijk bloemkool, spinazie en rode bieten. Ik som ze even op:
Yes It’s Pizza Cauliflower Base heeft een bloemkool pizzabodem, belegd met kaas, kipfilet en gegrilde paprika. Heerlijk!
Yes It’s Pizza Spinach Base heeft een spinazie pizzabodem, belegd met mozzarella kaas, broccoli en champignons. Mmm!
Yes It’s Pizza Beetroot heeft een krokante rode bieten pizzabodem en is belegd met kaas, ham, gegrilde courgette, paprika en rode ui. Echt een topper!
De favoriet van mijn gasten is de Yes It’s Pizza Beetroot. Ze waren erg verrast door de heerlijke smaken. Mijn favoriet is dan weer de Yes It’s Pizza Spinach Base. Ik ben dol op spinazie, champignons en broccoli! Al vind ik de andere twee ook heel lekker hoor!
Het assortiment is te vinden in de supermarkt zoals Delhaize en Carrefour. Al heb ik even moeten zoeken naar de Yes It’s Pizza Cauliflower Base maar heb deze uiteindelijk in de Hyper Carrefour gevonden.
Heb jij de pizza’s al uitgeprobeerd? Zeker doen! Ik ben benieuwd naar jouw favoriet!
Smakelijk alvast! #yipbyoetker #yesitspizza #theinsiders
Groetjes, Vicky
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
Eiersalade met champignons
Zelfgemaakte eiersalade op je boterham, beter kan je niet hebben!
Wat heb je nodig? (+/- 4 personen)
- 4 eieren
- 150 gram champignons (in fijne stukjes gesneden)
- 1 eetlepel zure room
- 1 eetlepel verse bieslook (fijngesneden)
- handvol rucola
- enkele kerstomaatjes (in stukjes gesneden)
- vers gesneden speltbrood (of ander brood)
- olijfolie
- peper
- zout
Bereiding:
Kook de eieren 7 minuten in een pot met water en een beetje zout. Laat daarna schrikken onder koud water en pel ze.
Bak ondertussen de champignons in een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout.
Plet de eieren en meng ze met de champignons. Voeg de zure room en de bieslook toe. Kruid met peper en zout. Meng goed.
Besmeer een sneetje brood met de eiersalade en werk af met wat rucola en kerstomaatjes. Ideaal als lunch!
Over lunch gesproken, www.broodwrap.be heeft een leuke manier gevonden om je lunch mee te nemen naar je werk, school, … namelijk met deze milieuvriendelijke ‘brooddoos’ genaamd de broodwrap! Het is een boterhamzakje, een lunchbox en een placemat in één en je hebt keuze tussen vele mooie printjes voor jong en oud! Hoe leuk is dat?
Het sluit super gemakkelijk dankzij de klittenband. Daardoor is het ook zeer kindvriendelijk!
Het past zich gemakkelijk aan de vorm van het voedsel aan. Zo hoef je nooit een groter volume mee te sleuren dan nodig is. Handig toch!
Na gebruik kan je de broodwrap eenvoudig terug proper maken met een vochtige doek of wassen op 30°C. Vergeet dan wel niet de klittenband vast te maken zodat deze niet beschadigd kan worden. 😉
Meer info op de website www.broodwrap.be.
Dank je wel Broodwrap voor de leuke samenwerking!
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
