Valentijn is het perfecte moment om iemand (of jezelf) extra te verwennen. Deze pannenkoekenwafels zijn het ultieme comfortfood: goudbruin gebakken in de FRITEL WaffleTastic, geserveerd met heerlijk warme gebakken appeltjes uit de FRITEL SnackTastic en afgewerkt met een lepel zoete bosbessenconfituur. Zacht, knapperig, fruitig en hartverwarmend. Dit is liefde op een bord!

Wat heb je nodig? (6 wafels)

Voor de wafels

• 250 gram zelfrijzende bloem
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout
• 2 eieren
• 350 ml amandelmelk
• 50 gram gesmolten boter
• zonnebloemolie
• extra: wafelijzer met hartenwafels-bakvorm (FRITEL WaffleTastic)

Voor de gebakken appeltjes

• 2 appels (geschild, klokhuis verwijderd, in stukjes gesneden)
• 1 el gesmolten boter
• 1 tl kaneel
• 2 el water
• 2 el honing
• 1 tl vanille-extract
• bosbessenconfituur als afwerking
• extra: FRITEL SnackTastic

Bereiding

Voor de wafels

Meng de bloem, vanillesuiker en zout in een kom.

Klop in een aparte kom de eieren los met de amandelmelk en de gesmolten boter. Voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan de droge ingrediënten en meng tot een glad beslag.

Laat het beslag ongeveer 10 minuten rusten.

Verwarm de WaffleTastic en vet de bakplaten licht in met zonnebloemolie. Schep met een pollepel wat beslag in de vorm en bak de wafels gedurende 1 minuut en 20 seconden.

Herhaal tot al het beslag is opgebruikt.

Voor de gebakken appeltjes

Meng de boter, kaneel, water, vanille-extract en honing in een kom. Voeg de appelstukjes toe en meng goed.

Doe alles in een kleine ovenschaal en bak in de SnackTastic gedurende 15 minuten op 180°C. Roer regelmatig zodat de appeltjes gelijkmatig garen.

Verdeel de wafels over de borden. Werk af met de gebakken appeltjes en een eetlepel bosbessenconfituur.

Smakelijk!

In samenwerking met FRITEL

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!