Noedels met broccoli, champignons en biefstuk zijn de perfecte combinatie van comfortfood en een snelle doordeweekse maaltijd. Malse reepjes biefstuk worden kort gebakken zodat ze heerlijk sappig blijven, terwijl de broccoli zorgt voor een frisse bite en de champignons een volle, hartige smaak toevoegen. Samen met de noedels vormt dit een kleurrijk en smaakvol gerecht dat in korte tijd op tafel staat.

Dit recept is ideaal wanneer je zin hebt in een voedzame maaltijd zonder uren in de keuken te staan. Met een eenvoudige, smaakvolle saus breng je alle ingrediënten mooi in balans en creëer je een gerecht dat zowel licht als vullend is. Perfect voor een drukke werkdag of wanneer je gewoon snel iets lekkers wilt bereiden.

Ontdek hieronder hoe je deze noedels met broccoli, champignons en biefstuk stap voor stap klaarmaakt.

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 150 gram nestnoedels
• 250 gram gepelde biefstuk (in reepjes gesneden)
• 100 gram champignons (in stukjes gesneden)
• handvol sojascheuten
• halve broccoli (in roosjes gesneden)
• teentje knoflook (gepeld, fijngesneden)
• gemberpoeder
• 3 el sojasaus
• 2 el zoete chilisaus
• 3 el oestersaus
• peper en zout
• 2 el sesamzaadjes
• zonnebloemolie

Bereiding

Verhit een beetje olie in de wokpan. Bak hierin de look, stukjes broccoli, champignons en de sojascheuten.

Voeg daarna de sojasaus, chilisaus, oestersaus en sesamzaadjes toe. Breng verder op smaak met gemberpoeder.

Kook ondertussen de noedels gaar in een pot met water en zout.

Bak de biefstuk (rosé of doorbakken) in een andere pan. Kruid met peper en zout.

Meng de noedels met de groenten in de wokpan. Serveer op het bord met enkele reepjes biefstuk.

Smakelijk!

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!