Een goed ontbijt hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Deze overnight oats met knapperige granola, frisse frambozen en sappige blauwe bessen zijn daar het perfecte voorbeeld van. Je maakt ze de avond voordien klaar, zet ze in de koelkast en ’s morgens hoef je alleen nog maar te genieten.
Voor deze versie gebruikte ik zelfgemaakte amandelmelk. Die maakte ik eenvoudig met de melkmaker van FRITEL, die trouwens ook dienstdoet als handige soepmaker. Zo heb je in een mum van tijd een romige, plantaardige melk die heerlijk combineert met de zachte havermout, zoete bessen en crunchy granola. Een eenvoudig ontbijt, helemaal zelfgemaakt en boordevol smaak!
Wat heb je nodig? (1 portie)
Voor de zelfgemaakte amandelmelk:
- 100 gram ongezouten, ongebrande amandelen
- 1 liter water
- 1 tl vanille-extract
- extra: melkmaker (FRITEL)
(hier maak je voldoende melk mee om meerdere porties of smoothies van te maken)
Voor de overnight oats:
- 50 gram havermout
- 150 ml ongezoete amandelmelk (die je zelf gaat maken)
- 1 tl honing
- 1 tl kaneel
- kleine portie blauwe bessen
- kleine portie frambozen
- kleine portie granola
Bereiding
Voor de amandelmelk:
Giet 1 liter water in de melkmaker en doe de amandelen in het filtermandje. Selecteer het programma ‘Cold Milk’ en laat de machine het werk doen. Voeg vervolgens 1 eetlepel vanille-extract toe en mix de amandelmelk nog even kort door.
Voor de overnight oats:
Meng 150 ml van de zelfgemaakte amandelmelk met de havermout, kaneel en honing. Schep het mengsel in een glazen pot of een ruim glas. Dek af met een deksel of vershoudfolie en laat minstens een nacht opstijven in de koelkast.
De volgende ochtend hoef je de overnight oats alleen nog af te werken met verse frambozen, blauwe bessen en stukjes granola.
Smakelijk!
In samenwerking met FRITEL.
Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!
Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog
Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!
