Zoek je een origineel ontbijt of wat inspiratie voor je paasbrunch? Maak dan eens eitjes uit de oven! Je kan met allerlei groentjes variëren: champignons, tomaatjes,… ik koos voor groene asperges en spekblokjes.

Wat heb je nodig? 

• eieren (2 per ovenschaaltje)
• klein scheutje room (per ovenschaaltje)
• zout, peper (kruidenmix)
• gezouten spekblokjes
• kleine groene asperges (in stukjes gesneden)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C en vet de kleine ovenschaaltjes lichtjes in met een beetje boter.

Breek in elk schaaltje twee eieren. Voeg een klein scheutje room toe en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel vervolgens de spekblokjes en de groene asperges over de eieren.

Zet de schaaltjes 15 tot 20 minuten in de oven, tot het eiwit volledig gestold is en de eieren mooi gaar zijn.

Serveer warm, heerlijk met een stuk knapperige toast.

Smakelijk!

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!