Op zoek naar een hartige en feestelijke toevoeging voor je paasbrunch? Deze quiche met groene asperges en gedroogde ham is een echte smaakmaker! Romig, zacht en vol van geurige ingrediënten, met de frisse bite van de asperges en de zoute, hartige toets van de ham. Perfect om van tevoren te maken en zowel warm als op kamertemperatuur te serveren. Ideaal voor een brunch, lunch of lichte avondmaaltijd die indruk maakt op je gasten!

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 4 eieren
• 1 rol bladerdeeg
• 100 gram roomkaas
• 100 gram kleine groene asperges
• 100 gram kerstomaten (door midden gesneden)
• handvol geraspte emmentaler
• enkele sneetjes gedroogde ham
• tijm
• bieslook
• peper en zout
• extra: ronde bakvorm

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kluts de eieren in een kom en voeg de geraspte kaas toe. Breng op smaak met tijm, bieslook, peper en zout en meng alles goed door elkaar.

Rol het bladerdeeg uit (op het bijgeleverde bakpapier) en bekleed hiermee de bakvorm. Smeer de bodem in met een laagje roomkaas.

Snijd een klein stukje van de onderkant van de asperges en verdeel ze samen met de kerstomaten over het bladerdeeg.

Giet het eiermengsel over de groenten en bak de quiche ongeveer 20 minuten in de oven, tot het ei gestold en de bovenkant licht goudbruin is.

Werk de quiche af met enkele rolletjes gedroogde ham voor een extra hartige toets en serveer direct, of laat afkoelen tot kamertemperatuur voor een brunchvariant.

Smakelijk!

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!