Gebakken spiegelei met kerstomaten en garnalen

Dit receptje komt van Sergio Herman uit het boek Simple Food. En zoals de naam het zegt, is dit zeer simpel om te maken. Niets is heerlijker om je ochtend te starten met een stevig ontbijt.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 4 eieren
  • handvol kerstomaten
  • handvol garnalen
  • bieslook
  • basilicum
  • Parmezaanse kaas
  • boter
  • peper
  • zout

Bereiding:

Neem een anti-kleefpan en smelt hierin een klontje boter. Breek de eieren zacht zodat het eigeel niet breekt.

Snij ondertussen de kerstomaten in twee en voeg ze toe in de pan.

Wanneer het ei gestold is, haal je de pan van het vuur en voeg je de garnalen toe. Kruid met bieslook, basilicum, peper en zout en strooi er nog wat Parmezaanse kaas over. Ziet er toch heerlijk uit!

Smakelijk!

Gebakken spiegelei met kerstomaten en garnalen

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s