Een lekker stoofpotje, daar ik heb altijd wel zin in! Stoofvlees heeft een aantal uur gaartijd nodig maar deze varkenswangen zijn na een uur al heerlijk mals. Dus heb je niet zoveel tijd maar wel zin in een stoofpotje? Dan raad ik je dit recept zeker aan! 😀

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 4 stuks varkenswangen
• 200 gram gerookte spekblokjes
• 100 gram champignons (in stukjes gesneden)
• 1 ui (fijngesneden)
• 1 eetlepel bloem
• 1 dl water
• 1 flesje Westmalle Tripel (33 cl)
• olijfolie
• 1 eetlepel mosterd
• 1 eetlepel sojasaus
• tijm
• 1 laurierblaadje
• peper
• zout

Bereiding:

Verhit een beetje olijfolie in een stoofpan. Bak hierin de varkenswangen tot ze bruin zijn langs de buitenkant. Kruid met peper en zout. Voeg ondertussen de ui toe en bak mee.

Bestuif het vlees met de bloem. Laat even aankleuren zodat je geen bloemsmaak krijgt in de saus.

Kruid royaal met tijm en voeg de laurier en de mosterd toe. Bevochtig het vlees met het bier, de sojasaus en het water en laat onder het deksel 1 uur zachtjes pruttelen.

Wanneer het vlees bijna gaar is, voeg je het spek en de champignons toe. Laat meegaren in de pot.

Verdeel het vlees met de saus over de borden. Lekker met kroketjes, frietjes of puree.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!