Bananenbrood met chocolade

Overrijpe bananen in huis? Gooi ze zeker niet weg want ze zijn ideaal om bananenbrood van te maken!

Wat heb je nodig? (4 tot 6 personen)

  • 4 rijpe bananen
  • 100 gram melkchocolade
  • 3 eieren
  • 125 gram boter
  • 125 gram suiker
  • 200 gram bloem
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 50 gram hazelnotenpoeder
  • 1 mespuntje zout
  • 2 eetlepels citroensap
  • extra: cakevorm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Spits de eieren.

Klop de boter luchtig met de suiker en voeg één voor één de eidooiers toe.

Neem een andere kom en meng hierin de bloem, het bakpoeder en het hazelnotenpoeder.

Klop de eiwitten met het zout tot schuim.

Pureer 3 bananen met het citroensap en meng onder het beslag. Roer het bloemmengsel erdoor en voeg als laatste de stijfgeklopte eiwitten toe. Meng goed.

Hak de chocolade in stukjes en roer onder het beslag.

Vet de cakevorm in met een beetje boter en doe hierin het beslag.

Snij de vierde banaan in de lengte doormidden en leg hem met de snijkant naar boven op het beslag.

Zet ongeveer 40 à 45 minuten in de oven.

Ontvorm de cake en laat afkoelen.

Smakelijk!

Bananenbrood met chocolade

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Inspiratie uit: Bake off Vlaanderen ‘goed zoet’

 

Een reactie op “Bananenbrood met chocolade

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s