Zin in een zoet ontbijtje of lunch? Wat dacht je van deze zelfgemaakte scones? Het bakken zelf neemt helemaal niet veel tijd in beslag dus dit kan je echt à la minute maken en opeten 🙂

Dit recept is gebaseerd op het het recept van Regula Ysewijn van Bake Off Vlaanderen.

Wat heb je nodig? (+/- 5 stuks)

• 225 gram zelfrijzende bloem
• 74 gram boter op kamertemperatuur
• 20 gram suiker
• snuifje zout
• 1 ei (+ 1 ei als afwerking)
• 45 ml melk
• ronde uitsteekvorm van +/- 5 cm
• bakpapier

(alle ingrediënten kan je makkelijk verdubbelen)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C.

Meng de bloem en de boter in een mengkom. Voeg dan suiker en zout toe.

Voeg daarna het ei toe en beetje bij beetje de melk. Meng tot een mooi plakkerig geheel.

Strooi wat bloem op je werkvlak en kneed kort maar voorzicht het deeg samen. Duw het deeg tot een lap van ongeveer 2 cm dik. Duw met een ronde uitsteekvorm de scones recht naar beneden uit het deeg, niet draaien anders zullen de scones minder goed rijzen.

Maak opnieuw een lap met het resterende deeg en steek opnieuw de vormpjes uit.

Plaats de scones op een bakplaat met bakpapier en besmeer ze met een losgeklopt ei. Bak 10 tot 15 minuten in de oven. Laat ze daarna afkoelen en bedek met een theedoek zodat ze lekker zacht en vers blijven of eet ze meteen op! 😉

Heerlijk met confituur!

Smakelijk!