Appelstrudel ken je zeker en vast, maar met peren is dit even lekker! Dit met rozijntjes geweekt in likeur en een bolletje ijs… perfect dessertje met weinig werk!

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 1 rol bladerdeeg
• 2 peren (geschild en in stukjes)
• klein handje rozijnen
• kruidige likeur (of rum, wiskey,…)
• kaneelpoeder
• 1 ei
• vanille-ijs (of een andere smaak)

Bereiding

Laat de rozijnen in sterke drank weken voor ongeveer een uurtje.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Rol het bladerdeeg uit en snij in twee gelijke delen (halve cirkels).

Verdeel de stukjes peer en rozijnen op één helft per halve cirkel en kruid met kaneel. Hou wat ruimte vrij bij de randjes. Plooi de lege helft over de gevulde helft en druk de randjes goed aan.

Doe hetzelfde met de tweede halve cirkel. Zo krijg je 2 gevulde bladerdeeg ‘driehoeken’. Klop een ei los en besmeer hiermee het bladerdeeg.

Leg op het rooster met bakpapier en zet 20 minuten in de oven.

Snij daarna deze 2 stukken in de helft zodat je 4 gelijke stukken krijgt. Serveer met een bolletje ijs.

Smakelijk!