De feestdagen zijn hét moment om vrienden en familie te verrassen met iets lekkers. Deze mini quiches met zalm, mozzarella en kerstomaten, gemaakt in de SnackTastic van Fritel, zijn perfect als hapje tijdens een borrel of als voorgerechtje. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook makkelijk en snel te bereiden! In deze blog deel ik stap voor stap hoe je deze feestelijke traktatie maakt. Laat je inspireren en breng extra magie naar jouw feesttafel! 

Wat heb je nodig? (8 stuks)

• 1 rol bladerdeeg
• 3 eieren
• 125 ml room
• Peper en zout
• Dille
• 1 zalmfilet (in blokjes gesneden)
• 4 mini mozzarellabolletjes (gehalveerd)
• 4 kerstomaten (gehalveerd)
• (Siliconen) muffinsvormpjes
• Ronde uitsteekvormpjes met een iets grotere diameter dan de muffinvormpjes

Bereiding

Klop de eieren en de room tot een mooi geheel, kruid met peper, zout en dille.

Maak met de uitsteekvormpjes 8 rondjes in het bladerdeeg. Verdeel deze in de muffinvormen.

Verdeel 1 stukje zalm, een halve mozzarella en halve kerstomaat per vormpje. Vul dit voor de helft op met het eimengsel.

Verwarm de hete luchtfriteuse voor op 180°C. Bak de muffins voor 10 minuten.

Serveer als hapje of voorgerecht met eventueel een slaatje erbij.

Tip: heb je restjes over, maak extra quiches of een heerlijke omelet.

Smakelijk!

In samenwerking met Fritel