Lasagne met courgette, champignons en mozzarella

Zelfgemaakte lasagne is zoveel beter dan uit een pakje. En het is minder werk dan je zou denken. Dit gerecht is een vegetarische lasagne, enkel met groentjes dus. Mijn nonkel heeft een moestuin en gaf mij een gigantische courgette. Ik heb de helft hiervan gebruikt voor deze lasagne ( de andere helft voor soep). Dit komt ongeveer overeen met 2 à 3 kleine courgettes. Een super lekker gerechtje die je zeker eens moet uit proberen! 😉

Doorgaan met het lezen van “Lasagne met courgette, champignons en mozzarella”

Kikkererwtenpasta met tomaat, paprika en mozzarella

Lees ik dat nu goed? Kikkererwtenpasta? Jazeker! Ik zag dit liggen in de supermarkt en ik dacht meteen ‘dit moet ik uitproberen’! Ik vond het verrassend lekker! En het is ook nog eens glutenvrij 😉

Doorgaan met het lezen van “Kikkererwtenpasta met tomaat, paprika en mozzarella”