De feestdagen komen eraan, het moment om samen te genieten van heerlijk eten, gezelligheid en een sfeervolle tafel. Maar elk jaar opnieuw duikt dezelfde vraag op: wat zet ik dit keer op het kerstmenu? Om je te inspireren heb ik een feestelijk en verrassend toegankelijk viergangenmenu samengesteld dat gegarandeerd indruk maakt.

We starten met een klein maar smaakvol hapje van peperkoek met wildpaté, confituur en tijm, gevolgd door een klassiek maar altijd elegant voorgerecht: rundscarpaccio. Het hoofdgerecht is een romig vispannetje met zalm, kabeljauw en prei, comfortfood met een feestelijk tintje. En om het diner stijlvol af te sluiten staat er een frisse, tropisch-romige cheesecake met kokos, mascarpone en frambozen op tafel.

Kortom: een menu dat warm, feestelijk en goed voor te bereiden is. Laat de magie van kerst maar komen.

---

Hapje: Peperkoek met wildpaté, confituur en tijm

Dit verrassend eenvoudige hapje zet meteen een feestelijke toon. De zachte wildpaté krijgt een zoete tegenhanger van confituur, terwijl de kruidige peperkoek voor een heerlijk winters aroma zorgt. Met een plukje verse tijm erbovenop oogt het ook nog eens prachtig op de kersttafel.

Het volledige recept vind je hier.

---

Voorgerecht: Klassieke rundscarpaccio

Een rundscarpaccio is altijd een stijlvolle start van een kerstdiner. De flinterdunne plakjes mals rundvlees vormen een perfecte basis voor frisse smaken zoals rucola, Parmezaanse kaas of een zachte dressing. Licht, elegant en geliefd bij vrijwel iedereen. Ideaal om de eetlust te prikkelen zonder te vullen.

Het volledige recept vind je hier.

---

Hoofdgerecht: Romig vispannetje met zalm, kabeljauw en prei

Dit vispannetje is een echte klassieker voor de feestdagen en combineert heerlijke smaken met pure eenvoud. De zalm en kabeljauw zijn zacht en sappig, terwijl prei een subtiel zoetje toevoegt. Alles samen in een romige saus maakt het gerecht warm, toegankelijk en perfect voor een kerstmenu dat je vooraf grotendeels kunt voorbereiden. Handig én heerlijk.

Het volledige recept vind je hier.

---

Dessert: Cheesecake met kokos, mascarpone en frambozen

Een feestelijk diner sluit je het best af met een dessert dat zowel fris als romig is. Deze cheesecake met kokos en mascarpone heeft een zachte, volle smaak, terwijl de frambozen zorgen voor een frisse toets die het geheel in balans brengt. Een prachtig dessert dat er meteen kerstklaar uitziet en perfect past bij de rest van het menu.

Het volledige recept vind je hier.

---

Laat je creaties zien en ontdek meer recepten

Met dit feestelijke viergangenmenu hoop ik je heel wat inspiratie te geven voor een geslaagd kerstdiner. Op mijn blog vind je bovendien nog veel meer recepten die perfect passen bij de feestdagen, van verrassende hapjes tot elegante hoofdgerechten en heerlijke desserts. Neem dus zeker een kijkje als je nog extra ideeën zoekt om jouw kerstmenu compleet te maken.

Maak je één van mijn gerechten klaar? Dan vind ik het altijd fijn om te zien hoe het resultaat eruitziet en te horen wat je ervan vond. Je mag jouw creatie gerust delen via de website of op sociale media en me daarin taggen. Ik geniet er elke keer opnieuw van om jullie versies van mijn recepten voorbij te zien komen.

Fijne feestdagen en veel kookplezier.

Met smakelijke groeten,

Vicky