De feestdagen komen dichterbij en dat betekent dat het weer tijd is voor gezellig tafelen, fonkelende lichtjes en heerlijke feestgerechten. Eerder deelde ik al mijn eerste kerstmenu ter inspiratie, en vandaag presenteer ik met veel plezier mijn tweede menu voor deze feestperiode. Dit menu is opnieuw een combinatie van frisse smaken, warme toetsen en elegante gerechtjes die perfect passen bij een sfeervolle kerstavond.

Laat je inspireren door de gerechten hieronder. Bij elk gerecht komt een link naar het volledige recept.

Hapje: Avocadomousse met gerookte zalm en zure room

Een luchtig, romig hapje dat meteen een feestelijke toon zet. De zachte avocadomousse past prachtig bij de ziltige gerookte zalm, terwijl de zure room zorgt voor een frisse afwerking. Een elegant begin van je kerstmenu én het populairste recept op Vickylicious!

Klik hier voor het recept.

Voorgerecht: Bloemkoolsoep met curry, garnaaltjes en lente-ui

Deze winterse soep krijgt een verrassende toets door de curry, die perfect samengaat met de zachte smaak van bloemkool. De garnaaltjes zorgen voor extra luxe en de lente-ui geeft het geheel een frisse bite. Een verwarmend voorgerecht dat toch licht blijft.

Klik hier voor het recept.

Hoofdgerecht: Zalm met spinazie en champignons in bladerdeeg

Een echte blikvanger op de feesttafel. De zalm blijft heerlijk mals in zijn krokante jasje van bladerdeeg, terwijl de spinazie en champignons zorgen voor een smaakvolle vulling. Dit gerecht ziet er indrukwekkend uit, maar is verrassend goed voor te bereiden. Heerlijk met puree!

Klik hier voor het recept.

Dessert: Crumble met peer (heerlijk met een bolletje ijs)

Een warm, knus dessert dat perfect past bij een winterse avond. De zoete peer combineert heerlijk met de krokante crumble topping. Serveer er een bolletje vanille ijs bij dat zachtjes wegsmelt voor de ultieme feestbeleving.

Klik hier voor het recept.

Fijne feestdagen!

Ik hoop dat dit tweede kerstmenu je nog meer inspiratie geeft om een heerlijke, gezellige en smaakvolle feesttafel te creëren. Of je nu het volledige menu maakt of slechts een paar gerechtjes kiest, geniet vooral van het samen zijn en van elk moment.

Fijne kerst en een zalig eindejaar!

Met smakelijke groeten,

Vicky