Een rundscarpaccio is altijd een stijlvolle start van je menu of heerlijk als lunch. De flinterdunne plakjes mals rundvlees vormen een perfecte basis voor frisse smaken zoals rucola, Parmezaanse kaas of een zachte dressing. Licht, elegant en geliefd bij vrijwel iedereen. Ideaal om de eetlust te prikkelen zonder te vullen.

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 200 gram rundscarpaccio
• handvol rucola
• Parmezaanse kaas (blok of geraspt)
• 40 gram pijnboompitten
• peper
• zout
• balsamico dressing

Bereiding

Verdeel het vlees over de borden. Kruid met peper en zout.

Werk af met plakjes Parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola en balsamico dressing.

Smakelijk!

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!