Bloemkool met smeuïge puree, gekruid gehakt en een heerlijke kaassaus is de perfecte combinatie voor een ovenschotel! Echt een klassieker!

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 1 grote bloemkool
• 800 gram gemengd gehakt
• Provençaalse kruiden

Voor de puree:

• 1 kg aardappelen
• 40 gram boter
• 1 dl melk
• 1 ei
• nootmuskaat
• peper
• zout

Voor de kaassaus:

• 4 eetlepels bloem
• 1 liter melk
• 2 vleesbouillonblokjes
• nootmuskaat
• peper
• zout
• 200 gram geraspte kaas

Bereiding:

Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Kook de aardappelen (ongeveer 20 minuten) gaar in een pot met water.

Maak de bloemkool schoon, snij het groen er af en verdeel de kool in stukjes. Kook deze gaar in een pot met water.

Bak het gehakt mooi bruin in de pan. Kruid met Provençaalse kruiden.

Doe de bloem, melk en de bouillonblokjes in een kookpot. Kruid met muskaatnoot, peper en zout. Zet op het vuur en blijf roeren tot dat de saus dikker wordt. Voeg als laatste de geraspte kaas toe.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Giet de aardappelen af. Doe de melk, boter, ei en de kruiden erbij en pureer.

Vet een ruime ovenschaal in met boter. Gebruik de puree als eerste laag. Voeg daarop het gehakt toe met de bloemkool. Werk af met de kaassaus. Zet in de oven tot dat de kaassaus een beetje bruin verkleurd.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!