Gefrituurde donuts met chocolade

Ik heb al eerder donuts uit de oven gemaakt, maar mijn man wou eens super graag samen gefrituurde donuts met me maken. Dus gingen we dat eens uitproberen! Ik moet zeggen, voor een eerste poging zijn ze heel goed gelukt en dus een blog post waard!

Wat heb je nodig? (+/- 10 donuts)

  • 600 gram bloem
  • 260 ml melk
  • 2 eieren
  • 11 gram droge gist
  • 100 gram boter
  • 40 gram suiker
  • snuifje zout
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 100 gram melkchocolade
  • extra: friteuse, frituurolie, bakpapier, keukenmachine of handmixer, een grote en kleine ring-uitsteekvorm, folie, deegrol

Bereiding:

Doe alle ingrediënten (behalve de chocolade) in een mengkom. Mix 2 minuten op een lage snelheid. Zet daarna de snelheid een beetje hoger en mix voor 10 minuten.

Haal het deeg uit de kom, bestuif je werkvlak met bloem en kneed voorzichtig het deeg tot een bol. Leg de bol in een ingevette kom en dek af met folie.

Laat het deeg rijzen tot het 2 keer zo groot wordt (neemt een paar uur in beslag).

Bestuif het werkvlak met bloem. Haal het deeg uit de kom. Rol met een deegrol het deeg tot een vlakke cirkel. Heel de oppervlakte moet dezelfde dikte hebben (1 cm).

Maak met de grote ring-uitsteekvorm (grootte van een donut) +/- 7 cirkels. Maak met het overige deeg opnieuw een bol en rol met een deegrol uit om de laatste vormen te maken.

donutdeeg

Steek daarna met de kleine uitsteekvorm het midden van de donuts uit.

donut deeg

Leg elke donut op een vel bakpapier.

donut deeg

Laat het deeg voor een tweede keer rijzen tot ze ongeveer half zo groot zijn.

Verhit de olie in de friteuse op 160°C.

Leg de donuts met bakpapier voorzichtig in de hete olie. Verwijder daarna het bakpapier. Doe dit met alle donuts.

gefrituurde donuts

Leg opzij om af te koelen.

Smet de melkchocolade au-bain-marie. Dip de donuts in de gesmolten chocolade en laat opnieuw afkoelen.

Gefrituurde donuts met chocolade

Heb je nog deeg over? Maak bollen d.m.v. een ijsschepper en maak er smoutebollen van!

IMG_3686

smoutebollen

Werk af met bloemsuiker.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s