Hier thuis eten we super graag gehakballen in tomatensaus. Je kan hierbij veel variëren met kruiden en het smaakt altijd lekker bij frietjes, kroketjes, puree,… noem maar op! Voor dit recept heb ik de gehaktballen opgevuld met mini mozzarella-bolletjes. Helemaal niet moeilijk om te maken en super lekker! Nadat de gehaktballen bruin zijn gebakken in de pan garen we ze verder in de oven zodat alle smaken mooi samenkomen! Lees snel verder voor het recept!

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 800 à 1000 gram gehakt (varken-rund)
• 1 eigeel
• handvol paneermeel
• oregano
• basilicum
• 10 à 15 mini mozzarella-balletjes
• 800 gram passata
• geraspte Parmezaanse kaas
• peper en zout
• olijfolie

Bereiding

Doe het gehakt in een ruime mengkom en voeg het eigeel en paneermeel toe. Kruid met oregano, peper en zout. Meng alles goed samen.

Grijp een handvol gehakt en druk samen, maak een kuiltje en doe hierin een mozzarellaballetje. Rol dicht zodat de mozzarella niet meer zichtbaar is en de gehaktbal mooi rond is. Doe hetzelfde met het overige gehakt.

Verhit olijfolie in een diepe pan (dat ook in de oven mag). Bak hierin de ballen rondom bruin. Voeg de passata toe. Kruid met basilicum. Laat even pruttelen op het vuur.

Verhit ondertussen de oven voor op 200°C. Verdeel de geraspte kaas over de ballen en zet 20 minuten in de oven.

Serveer met frietjes, kroketjes, puree,…

Smakelijk!