Zalm met spinazie en champignons in bladerdeeg

Zalm met spinazie en champignons in bladerdeeg, wat een zalige combinatie!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 600 gram zalm zonder vel
  • 1 rol bladerdeeg
  • 1 sjalot (fijngesneden)
  • 250 gram verse spinazie
  • 250 gram champignons (in sneetjes gesneden)
  • lookpoeder
  • 1 ei (losgeklopt)
  • olijfolie
  • peper
  • zout

Bereiding:

Spoel de spinazie grondig met water.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Verhit een beetje olie in de pan. Bak hierin de sjalot. Kruid met lookpoeder.

Voeg de champignons toe. Bak kort mee en voeg daarna de spinazie toe. Kruid met peper en zout. Bak de spinazie mooi gaar.

Rol het bladerdeeg open. Leg de zalm in het midden met daarop het spinaziemengsel. Vorm repen in het deeg door sneetjes te maken aan de beide kanten. Vouw de repen kruiselings dicht en duw goed samen zodat het niet kan openbarsten. Bestrijk met het losgeklopte ei. Zet dan 30 minuten in de oven. Serveer warm of lauw.

Lekker met een fris slaatje erbij, smakelijk!

Zalm met spinazie en champignons in bladerdeeg

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!