Zin in iets lichts, fris en verrassends? Deze aardbeisalade met romige mozzarella, verse munt en een zoete balsamico dressing is het ultieme zomergerecht. De sappige aardbeien zorgen voor een fruitige twist, terwijl de mozzarella en munt voor een zachte, frisse balans zorgen. Perfect als lunch, bijgerecht of als kleurrijk voorgerecht op een zonnige dag.

Wat heb je nodig? (2-4 personen)

• bakje verse aardbeien (kroontje verwijderd, gehalveerd)
• 150 gram mini mozzarella bolletjes
• enkele takjes verse munt (grof gesneden)
• balsamino dressing

Bereiding

Meng de aardbeien, mozzarella en munt in een grote schaal.

Werk af met balsamico dressing.

Tip: je kan de munt ook vervangen door basilicum.

Smakelijk!

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!