Gezonde confituur van aardbei en rabarber

Confituur bevat vaak veel suiker maar hier werd het vervangen door stevia waardoor het een stuk gezonder wordt! En je hebt verder maar 3 ingrediënten nodig voor deze heerlijke aardbei-rabarber confituur! (inspiratie recept: Dr. Oetker)

Wat heb je nodig? (+/- 4 potjes)

Bereiding:

Spoel het fruit en snij in kleine stukjes.

Neem een kookpot en doe hierin het fruit en de geleisuiker en meng. Laat enkele minuten koken op een hoog vuur.

Neem van het vuur en mix de confituur naarmate welke textuur jij goed vindt (veel, weinig of geen stukjes).

Verdeel de confituur onmiddellijk in de potjes en sluit met het deksel. Draai ze om en laat 5 minuten rusten.

Wanneer ze wat afgekoeld zijn, zet je ze in de koelkast om op te stijven. De volgende dag kan je ze lekker uitsmeren op je boterham, smakelijk!

confituur van aardbei en rabarber

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

 

Smoothie van aardbei en banaan

Een smoothie smaakt altijd. Het is verfrissend, super lekker en gezond! En je hebt maar een paar ingrediënten nodig!

Wat heb je nodig? (2 porties)

  • 1 banaan
  • 10 (grote) aardbeien
  • 250 ml amandelmelk
  • 2 eetlepels amandelyoghurt

Bereiding:

Zorg ervoor dat alle ingrediënten koud staan. Je kan het fruit eventueel bewaren in de diepvries (in stukjes gesneden).

Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een glad geheel.

Schenk uit in de glazen en done! Smakelijk!

Smoothie van aardbei en banaan

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Smoothie bowl van aardbei en banaan met gedroogde mango en kokosnoot

Altijd een goed idee om je dag te starten met een stevig maar gezond ontbijt!

Wat heb je nodig? (1 portie)

Basis:

  • 200 gram aardbeien
  • 1 banaan
  • 2 eetlepels havervlokken
  • 75 ml amandelmelk

Topping:

  • enkele aardbeien
  • enkele frambozen
  • 30 gram gedroogde mango en kokosnoot (te vinden bij Delhaize)

Bereiding:

(Zorg ervoor dat je het fruit en de amandelmelk koel hebt bewaard)

Doe alle basisingrediënten in een blender en mix tot een smeuïg geheel.

Serveer in een kom en werk af met enkele aardbeien, frambozen en gedroogde mango en kokosnoot.

Smakelijk!

IMG_8601

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!