Rode porto tonic

Schol op het mooie weer! Een cocktail kan er altijd wel in ๐Ÿ˜‰ Ik ben zelf geen porto drinker maar deze rode porto tonic kan me wel bekoren!

Wat heb je nodig? (1 cocktail)

  • scheutje rode porto
  • 1 flesje tonic (bv. van Schweppes)
  • enkele blaadjes verse munt
  • ijsblokjes

Bereiding:

Schenk een scheutje rode porto in een cocktailglas. Voor zij die het graag wat straffer hebben mag het wat meer zijn natuurlijk.

Schenk vervolgens de tonic erbij.

Werk af met ijsblokjes en verse munt.

Schol!

Rode porto tonic

Volg Vickylicious ook opย Facebook,ย Instagram,ย Pinterestย enย Twitter!

 

Salade van halloumi, aubergine, granaatappel en tzatziki

Een fris slaatje smaakt altijd met deze hoge temperaturen. En je hebt er niet veel werk aan!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 100 gram sla (gespoeld)
  • 1 aubergine (in schuifjes gesneden)
  • 70 gram granaatappel
  • 100 gram halloumi (in reepjes gesneden)
  • 4 kleine (of 1 grote) komkommer(s) (in schijfjes gesneden)
  • 2 tomaten (in stukjes gesneden)
  • 250 gram Griekse yoghurt
  • tzatziki kruiden
  • olijfolie
  • verse munt

Bereiding:

Verhit een beetje olijfolie in een grilpan, bak hierin de aubergine en leg opzij. Bak daarna de halloumi.

Meng de yoghurt royaal met tzatziki kruiden.

Dresseer het bord met de sla, stukjes tomaat, aubergine en halloumi. Werk af met komkommer, granaatappel, de tzatziki dressing en enkele blaadjes verse munt.

Smakelijk!

Salade van halloumi, granaatappel en tzatziki

Volg Vickylicious ook opย Facebook,ย Instagram,ย Pinterestย enย Twitter!

 

 

 

Smoothie bowl van mango, banaan, spinazie en munt

Een voedzaam en gezond ontbijt is altijd een goed idee! Deze groene smoothie bowl bevat groenten รฉn fruit, mmm lekker toch?

Wat heb je nodig? (1 portie)

  • 1 banaan
  • 70 gram mango
  • 1/2 avocado
  • 2 blaadjes verse munt
  • 30 gram verse spinazie
  • 100 ml kokosmelk
  • 1/2 theelepel vanille extract

Voor topping:

  • handvol verse aardbeien
  • enkele schijfjes banaan
  • kokosvlokken
  • chiazaad
  • gojibessen

Bereiding:

Bewaar al het fruit en groenten koel.

Doe alle ingrediรซnten voor de smoothie in een blender en mix goed tot een smeuรฏge textuur.

Serveer in een kom en werk af met aarbeien, banaan, kokosvlokken, chiazaad en gojibessen. Smakelijk!

Smoothie bowl van mango, banaan, avocado en munt

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!