Zachte/harde speculaas

Niets is heerlijker dan de geur van versgebakken speculaas! Ik ben er dol op! Het is dan ook gewoon een zalig winters koekje. Dit recept is dan ook ideaal voor Sinterklaas en de feestdagen. Je kan dit recept gebruiken voor zowel harde als zachte speculaas. Het gaat er om hoe dik je het deeg uit rolt en hoelang je het in de oven doet. Hoe dikker het laagje, hoe zachter de speculaas wordt. Bak je mee?

Lees verder “Zachte/harde speculaas”

Pindakaasmuffins

Tijd om nog eens aan de bak te gaan? Wat dacht je van deze pindakaasmuffins? Wij zijn hier thuis geen pindakaas-eters maar deze wou ik toch eens graag maken ­čÖé De pindakaas die ik gebruikte is ‘Appeltaart’ van de Pindakaaswinkel. De geur alleen al! Maar je kan natuurlijk eender welke soort pindakaas gebruiken om deze heerlijke muffins te maken ­čśë Pak snel pen en papier!

Lees verder “Pindakaasmuffins”

Smeuïge koffiecake

Wake up and smell the coffee! Letterlijk dan ­čśë Geniet jij ook zo van de geur van koffie? Ik alvast wel! Wist je dat je koffie ook in cake kon verwerken? Als koffieliefhebber wil je dit zeker eens uitproberen! Voor de cake heb ik voor een iets straffere koffiesmaak gekozen, namelijk de Dark Moka (in bonen, gemalen koffie en capsule-versie) van Mokafina. Zo heb je nog steeds een subtiele koffiesmaak in de cake zonder dat het overheerst. De koffiecake is heerlijk smeu├»g, je neemt hierdoor snel weer een tweede (en derde) stukje ­čśë

Lees verder “Smeu├»ge koffiecake”