Op zoek naar een lekker en voedzaam broodbeleg dat nét even anders is? Deze zelfgemaakte avocado-eiersalade is romig, fris en zit boordevol smaak. De zachte avocado en smeuïge ei maken dit tot een perfecte combi voor op een vers broodje, bagel, toast of cracker. Ideaal als gezonde lunch. En het mooiste? Je maakt ‘m in een handomdraai – zonder gedoe, maar met volop smaak.
Lees verder “Avocado-eiersalade”
Pasen is hét moment om uit te pakken met heerlijke hapjes en feestelijke brunchgerechten. En wat is er nu klassieker – én lekkerder – dan gevulde eieren? Dit jaar gaf ik er een verfijnde twist aan met een romige zalmmousse. Een echte smaakmaker die zowel op de brunchtafel als bij de borrel in de smaak valt. Dankzij mijn eierkoker van FRITEL stonden de perfect hardgekookte eitjes in een mum van tijd klaar, en kon ik snel aan de slag met het vullen. Benieuwd hoe je deze zalige eieren zelf maakt? Ik deel graag het recept met je!
Lees verder “Gevulde eieren met zalmmousse”
Zin in een heerlijke lunch! Toast met avocado is altijd een goed idee! Heerlijk met kippenwit (of gerookte zalm), een eitje en preischeuten!
Lees verder “Geroosterd brood met avocado, kippenwit en een eitje”
Vickylicious 