Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara, een echte klassieker! Ik eet het super graag op restaurant en wou het thuis ook eens klaarmaken. Het is super simpel en snel klaar, ideaal als het snel moet gaan (na een drukke werkdag bijvoorbeeld). Een lekker bordje comfortfood smaakt altijd nietwaar? 😉

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 400 gram (volkoren) spaghetti
  • 200 gram gerookte spekblokjes
  • 4 eieren
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 1 sjalot (fijngesneden)
  • lookpoeder
  • peper
  • zout
  • verse of gedroogde peterselie
  • olijfolie

Bereiding:

Kook de pasta gaar in een pot water met zout.

Bak ondertussen het spek knapperig in een pan zonder olie of boter.

Verhit een beetje olie in een diepe pan. Bak hierin de sjalot glazig. Kruid met lookpoeder.

Breek de eieren in een kom, klop los en meng met de geraspte kaas.

Giet de pasta af en voeg toe bij de sjalot. Zet van het vuur. Meng het spek en de eiermengsel onder de pasta. Kruid met peper en zout.

Serveer in diepe borden en werk af met een takje verse peterselie.

Lekker met een glaasje witte wijn. Smakelijk!

Spaghetti carbonara

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

5x lekkere recepten met asperges

We zitten weer volop in het aspergeseizoen! You hate it or you love it, maar ik ben er dol op! Ik geef toe dat ik vroeger er niets van moest hebben. Maar door zelf gerechten uit te proberen ben ik een absolute asperge-fan geworden!

Hierbij wil ik graag 5 topgerechten met jullie delen, zowel met groene als witte asperges, die jullie zeker eens moeten uitproberen! 😀

Doorgaan met het lezen van “5x lekkere recepten met asperges”

Gevulde tomaat met roerei, garnalen en groene asperges

Op zoek naar een fris voorgerechtje? Dan zijn deze gevulde tomaten met roerei, garnalen en groene asperges ideaal! Ook lekker bij een salade of als aanvulling van een gerecht.

Doorgaan met het lezen van “Gevulde tomaat met roerei, garnalen en groene asperges”