Peperkoek met fazantpaté, confituur en tijm

Dit is een typisch hapje tijdens de feestdagen. Het oogt dan ook zo mooi en het is zoooo ontzettend lekker! En je hebt er weinig werk aan!

Wat heb je nodig? (hoeveelheid naar keuze)

  • plakjes peperkoek
  • confituur van rood fruit en/of abrikoos
  • fazantpaté (of andere wildpaté)
  • kleine takjes tijm

Bereiding:

Snij de peperkoek in vierkantjes. Smeer daarop de paté en werk af met een theelepel confituur en een takje tijm.

Dat is alles! Smakelijk!

Peperkoek met fazantpaté, confituur en tijm

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Zelf confituur maken? Volg deze links:

Gezonde confituur van aardbei en rabarber

Confituur van appel en meloen

Lepelhapje van garnalen en surimi

Geef je binnenkort een diner maar weet je nog niet welk hapje je gaat klaarmaken? Wat dacht je van deze lepelhapjes van garnalen en surimi? Je hebt er weinig werk aan en het scoort altijd bij je gasten!

Wat heb je nodig? (12 lepels)

  • cocktailsaus
  • handvol rucola (fijngesneden)
  • 6 kerstomaten (in 8 gesneden)
  • 50 gram gepelde garnalen
  • 3 surimisticks (in stukjes gesneden)
  • verse bieslook

Bereiding:

Leg een toefje cocktailsaus in ieder lepeltje. Verdeel de rucola en de kerstomaatjes.

Verdeel de garnalen en de surimi apart over de lepels (ieder 6) en werk af met een beetje verse bieslook.

Smakelijk!

Lepelhapje van garnalen en surimi

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

 

 

 

Hapje van avocadomousse met gerookte zalm en zure room

Organiseer je binnenkort een etentje maar weet je nog niet wat te serveren als hapje? Wat dacht je van deze avocadomousse met gerookte zalm en zure room?

Wat heb je nodig? (6 glaasjes)

  • 1 avocado
  • sap van een halve citroen
  • 1 eetlepel ricotta
  • cayennepeper
  • 2 theelepels slagroom
  • 3 plakjes gerookte zalm
  • 6 eetlepels zure room
  • enkele stengels bieslook
  • zout

Bereiding:

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees er uit.

Meng het avocadovruchtvlees met het citroensap, de ricotta en de slagroom. Kruid met cayennepeper en zout.

Snij de zalm in kleine stukjes.

Verdeel de helft van de avocadomousse over de glaasjes gevolgd met enkele stukjes gerookte zalm. Voeg per glaasje 1 theelepel zure room toe met daarop de rest van de avocadomousse. Verdeel als laatste de overige stukjes zalm en werk af met een beetje bieslook.

Smakelijk!

Glaasje avocadomousse met gerookte zalm en zure room

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!