Deze kleurrijke salade brengt het beste van de mediterrane keuken samen. Zilte, goudbruin gebakken halloumi en zachte geroosterde aubergine vormen een heerlijke basis, terwijl frisse granaatappelpitjes zorgen voor een zoete, knapperige twist. De romige yoghurtdressing maakt het geheel af met een verfrissende smaak. Perfect als lichte lunch, zomers hoofdgerecht of als smaakvol bijgerecht bij een uitgebreide maaltijd.
Lees verder “Salade van halloumi, aubergine, granaatappel en yoghurtdressing”
Op zoek naar een frisse, voedzame en kleurrijke maaltijd? Deze bloemkooltaboulé met parelcouscous is een heerlijke twist op de klassieke taboulé. De combinatie van fijngehakte bloemkool, luchtige parelcouscous, knapperige groenten en verse kruiden zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en bite. Afgewerkt met een smaakvolle dressing is dit gerecht ideaal als lichte lunch, vegetarisch hoofdgerecht of zomers bijgerecht bij een barbecue.
Lees verder “Bloemkooltaboulé met parelcouscous”
Vickylicious 