Mosselen met Provençaalse kruiden

Ik eet super graag mosselen en ik maak ze ook heel graag zelf klaar. Ben jij ook zo’n mossel-fan?

Wat heb je nodig (2 personen)

  • 2 à 3 kg mosselen (1 à 1,5 kg pp)
  • 1 rode paprika (in stukjes gesneden)
  • 1 ui (fijngesneden)
  • 1 selderstengel (in stukjes gesneden)
  • Provençaalse kruiden
  • 200 ml witte wijn
  • mosselsaus

Bereiding:

Spoel en kuis de mosselen grondig met water.

Verdeel de mosselen over 2 kookpotten. Schenk bij elk 100 ml wijn erbij. Voeg de groenten toe en kruid met Provençaalse kruiden.

Schud met de pot en zet op een hoog vuur met deksel. Schud regelmatig. Na ongeveer 5 minuten gaan de schelpen open en zijn de mosselen gaar.

Serveer met een lekker mosselsausje, smakelijk!

Mosselen met Provençaalse kruiden

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Aardappelen met Griekse yoghurt uit de oven

Ik eet super graag aardappelen uit de oven. Aardappelen met Griekse yoghurt is één van mijn favoriete gerechten. Super lekker en je hebt maar weinig ingrediënten nodig.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 200 gram aardappelen (in stukken gesneden met schil)
  • 125 gram Griekse yoghurt
  • handvol geraspte emmentaler (+ extra voor topping)
  • Provençaalse kruiden
  • 1 lente-ui (in stukjes gesneden)
  • olijfolie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de aardappelen 10 minuten in water.

Neem een kom en meng de yoghurt met de geraspte kaas. Kruid royaal met Provençaalse kruiden.

Giet de aardappelen af en doe ze in een ingevette ovenschaal. Verdeel het yoghurtmengsel erop met wat extra geraspte kaas.

Zet de schotel 20 minuten in de oven. Werk af met enkele stukjes lente-ui.

Smakelijk!

Aardappelen met Griekse yoghurt uit de oven

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!