It’s wok-time!

Wat heb je nodig? (2 à 3 personen)

• 200 gram rundvlees (in reepjes)
• 250 gram eiernoedels (Chinese mie)
• handvol sojascheuten
• handvol snijbonen
• 2 sjalotjes (fijngesneden)
• 2 lente-uitjes (in stukjes)
• lookpoeder
• gemberpoeder
• 1 stengel citroengras (fijngesneden)
• 5 cl sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels zoete chilisaus
• 4 eetlepels oestersaus
• sap 1/2 limoen
• een scheut zonnebloemolie
• verse koriander
• sesamzaadjes

Bereiding:

Bak de sjalotjes en het citroengras in een wokpan. Kruid met lookpoeder.

Voeg de reepjes rundvlees toe. Laat even mee bakken tot het vlees bijna gaar is.

Doe de snijbonen erbij. Vervolgens de sojascheuten en lente-ui. Laat even mee bakken.

Voor de saus. Voeg sojasaus, zoete chilisaus, oestersaus, sesamolie, zonnebloemolie en het sap van de halve limoen toe. Kruid met een beetje gemberpoeder. Meng alles goed samen.

Kook intussen de noedels gaar. Voeg toe in in de wokpan en roer alles goed samen.

Verdeel de wok in diepe borden en werk af met een beetje koriander en sesamzaadjes.

Een echte smaakbom! Smakelijk!