We gaan onze ring-bakvorm nog eens boven halen! Deze keer maakte ik heerlijke amandelgebakjes met rood fruit klaar. Ze zijn goedgekeurd door de familie!

Wat heb je nodig? (6 stukjes)

• 70 gram boter
• 50 gram bloem
• 150 gram bloemsuiker
• 100 gram amandelpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 eiwitten
• 125 gram fruit (frambozen, blauwe en rode bessen, aardbeien)
• vanille-ijs

Bereiding:

Verwarm de oven op 190 °C.

Smelt de boter au bain-marie.

Meng de bloem, de bloemsuiker, het amandelpoeder, de vanillesuiker en de eiwitten in een kom. Voeg daarna de gesmolten boter toe en meng opnieuw.

Verdeel het beslag in de ringvormpjes samen met de frambozen en wat blauwe bessen.

Bak voor ongeveer 20 minuten in de oven. De gebakjes moeten goudbruin zijn.

Laat daarna even afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.

Werk het dessertbordje af met enkele aardbeien, een takje rode bessen en een bolletje vanille-ijs.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!