Smeuïge koffiecake

Wake up and smell the coffee! Letterlijk dan 😉 Geniet jij ook zo van de geur van koffie? Ik alvast wel! Wist je dat je koffie ook in cake kon verwerken? Als koffieliefhebber wil je dit zeker eens uitproberen! Voor de cake heb ik voor een iets straffere koffiesmaak gekozen, namelijk de Dark Moka (in bonen, gemalen koffie en capsule-versie) van Mokafina. Zo heb je nog steeds een subtiele koffiesmaak in de cake zonder dat het overheerst. De koffiecake is heerlijk smeuïg, je neemt hierdoor snel weer een tweede (en derde) stukje 😉

Lees verder “Smeuïge koffiecake”

Citroencake met glazuur

Cake bakken is in vele huishoudens toch wel een favoriete bezigheid. Ik kan niet wachten tot wanneer ik mijn passie voor koken en bakken met mijn zoontje kan delen. Hopelijk is hij net zo enthousiast als ik. Ik geef toe, het is niet altijd gemakkelijk om tijd te vinden om iets te kunnen bakken.

Lees verder “Citroencake met glazuur”

Appelcake

Ik heb onlangs glutenvrije bloem gekregen van Chambelland en het leek me heel leuk om hiermee aan de slag te gaan. Zo gezegd zo gedaan dus maakte ik deze lekkere appelcake. Deze is niet alleen glutenvrij maar ook lactosevrij. Ik gebruikte onder andere amandelmelk maar je kan even goed gewone melk gebruiken als het niet lactosevrij hoeft te zijn 😉 De cake is lekker smeuïg en een absolute aanrader om eens te maken!

Lees verder “Appelcake”