Amandelgebakjes met rood fruit

We gaan onze ring-bakvorm nog eens boven halen! Deze keer maakte ik heerlijke amandelgebakjes met rood fruit klaar. Ze zijn goedgekeurd door de familie!

Wat heb je nodig? (6 stukjes)

  • 70 gram boter
  • 50 gram bloem
  • 150 gram bloemsuiker
  • 100 gram amandelpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eiwitten
  • 125 gram fruit (frambozen, blauwe en rode bessen, aardbeien)
  • vanille-ijs

Bereiding:

Verwarm de oven op 190 °C.

Smelt de boter au bain-marie.

Meng de bloem, de bloemsuiker, het amandelpoeder, de vanillesuiker en de eiwitten in een kom. Voeg daarna de gesmolten boter toe en meng opnieuw.

Verdeel het beslag in de ringvormpjes samen met de frambozen en wat blauwe bessen.

Bak voor ongeveer 20 minuten in de oven. De gebakjes moeten goudbruin zijn.

Laat daarna even afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.

Werk het dessertbordje af met enkele aardbeien, een takje rode bessen en een bolletje vanille-ijs.

Smakelijk!

Amandelgebakjes met rood fruit

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Chocolade donuts

Ik heb al een tijdje eens zin om zelf donuts te maken. Dus heb ik dat vandaag ook gedaan!

Wat heb je nodig? (6 stuks)

  • 100 gram melkchocolade
  • 50 gram boter
  • 50 gram suiker
  • 2 eieren
  • 30 gram bloem
  • 50 gram witte chocolade
  • extra: ringbakvorm voor 6 stuks

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Smelt de melkchocolade en de boter au bain-marie.

Voeg in een mengkom de suiker, de bloem en de eieren toe. Voeg dan de gesmolten chocolade en boter toe. Meng goed samen.

Vul de ringvormpjes met het chocolademengsel. Bak voor 17 minuten in de oven. Laat daarna afkoelen.

Smelt de witte chocolade au bain-marie. Giet deze in een spuitzak en versier de donuts met witte strepen voor een mooi resultaat. Smakelijk!

chocolade donuts

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Tortilla-donuts

Op zoek naar een origineel voorgerecht of lunch? Maak eens tortilla’s klaar in donut-vorm! Het oogt mooi en het is nog heerlijk ook!

Wat heb je nodig? (6 stuks)

  • 4 eieren
  • 1 rode paprika (in kleine blokjes gesneden)
  • 2 kleine sjalotjes (fijngesneden)
  • lookpoeder
  • 2 middelgrote aardappelen (in kleine blokjes gesneden)
  • tijm
  • rozemarijn
  • extra: donut-bakvorm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Bak de stukjes sjalot, aardappelen en paprika in een pan met een beetje olijfolie. Kruid met look, tijm en rozemarijn. Bak tot dat de aardappelen bijna gaar zijn.

Breek de eieren in een kom. Meng tot een geheel massa. Kruid met peper en zout.

Doe de gebakken groentjes bij de eieren. Verdeel het mengsel in de ringvormpjes.

Leg de bakvorm op een koude ovenplaat en zet in de oven voor 20 minuten. Laat even afkoelen voordat je ze uit de bakvorm haalt.

donut tortillas

Heerlijk met een slaatje erbij, smakelijk!

donut tortillas

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!