Pasta met scampi’s in kreeftensaus is niet alleen super lekker maar ook nog is snel klaargemaakt! Je hebt maar enkele ingrediënten nodig.

Wat heb je nodig? (4 personen)

• 500 gram pasta naar keuze
• 500 ml kreeftensoep in blik (bv. van het merk Knorr)
• 200 ml room
• 1 grote sjalot (klein gesneden)
• +/- 30 scampi’s (gepeld)
• peper
• zout
• verse peterselie
• olijfolie

Bereiding:

Kook de pasta gaar in een grote pot met water en zout.

Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een diepe pan. Bak hierin de sjalot glazig. Voeg dan de kreeftensoep met de room toe. Kruid met peper en zout.

Verhit een beetje olie in een tweede pan. Bak de scampi’s gaar. Kruid met peper en zout. (Je kan de scampi’s ook laten meegaren in de saus, minder afwas 😉 )

Giet de pasta af en meng onder de saus. Voeg de scampi’s toe en werk af met een beetje peterselie.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!