Pastasalade met tonijn

Bij zomers weer hoort een frisse salade! Deze is met pasta, tonijn en heel veel groentjes, super lekker!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 300 gram Fusilli Tricolore
  • 1 bussel waterkers
  • 1 kleine bussel radijzen (in schijfjes gesneden)
  • verse bieslook
  • verse peterselie
  • 2 lente-uien (fijngesneden)
  • 1 komkommer (in schijfjes gesneden)
  • 200 gram kerstomaten (doormidden gesneden)
  • 130 gram tonijn uit blik
  • pijnboompitten
  • peper
  • zout
  • kwaliteitsvolle olijfolie als dressing

Bereiding:

Spoel alle groenten grondig met water.

Zet een pot met water en een beetje zout op het vuur. Kook de pasta gaar. Giet af en zet even opzij om af te koelen.

Doe alle groenten in een mengkom. Voeg de pasta en de tonijn toe. Kruid met verse bieslook, peper en zout. Besprenkel met olijfolie en werk af met wat pijnboompitjes en verse peterselie.

Verdeel de pastasalade over de borden of zet in de koelkast voor later.

Smakelijk!

Pastasalade met tonijn

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese is absoluut mijn favoriete pastagerecht! Ben jij er ook zo dol op?

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 450 gram spaghetti
  • 1 ui (in stukjes gesneden)
  • 4 wortelen (geschild en in schijfjes gesneden)
  • 400 gram gemengd gehakt
  • 150 gram champignons (in stukjes gesneden)
  • 2 grote tomaten (in blokjes gesneden)
  • 700 gram passata
  • lookpoeder
  • chilikruiden (optioneel)
  • Italiaanse kruiden
  • zwarte peper
  • zout
  • olijfolie
  • verse basilicum

Bereiding:

Verhit een beetje olie in een diepe pan. Bak hierin de ui. Kruid met lookpoeder.

Voeg dan de wortelen en het gehakt toe. Kruid met peper, zout en chilikruiden.

Wanneer het gehakt mooi gebakken is, voeg je de champignons en de tomaten toe.

Kook ondertussen de spaghetti gaar in een pot met water en zout.

Voeg de passata toe bij de groenten. Kruid royaal met Italiaanse kruiden.

Giet de spaghetti af en voeg toe aan de saus.

Verdeel over de borden en werk af met verse basilicum.

Smakelijk!

Spaghetti bolognese

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

Macaroni met kaas, ham en prei

Een klassieke macaroni met kaas en hesp smaakt altijd! Deze versie is met prei.

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 200 gram macaroni
  • 1 prei (in stukjes gesneden)
  • 200 gram hamblokjes
  • 0,5 liter melk
  • 2 eetlepels bloem (voor sauzen)
  • 1 vleesbouillonblokje
  • 150 gram geraspte emmentaler
  • muskaatnoot
  • peper
  • zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de pasta gaar in een pot met water en zout.

Maak ondertussen de kaassaus. Doe de melk, bloem en bouillonblokje in een kookpot. Kruid af met wat peper, zout en muskaatnoot. Zet op een hoog vuur en roer met een houten lepel tot de saus een mooi geheel en wat dikker wordt. Wanneer de saus klaar is, voeg je de geraspte kaas toe.

Verhit een beetje olie of boter in een pan en stoof hierin de prei. Kruid met een beetje peper en zout.

Giet de pasta af en meng onder de kaassaus. Voeg de hamblokjes en de prei toe.

Vet een ovenschaal in met een beetje boter en doe hierin de macaroni. Zet 15 minuten in de oven en klaar!

Macaroni met kaas, ham en prei

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!