Spaghetti met tomaat-saffraansaus en zalm, een gerechtje waar je instant happy van wordt! Ik ben dol op de smaak van saffraan, hier komt het ook helemaal tot zijn recht! Het is gemakkelijk om te maken dus neem je boodschappenlijst maar bij de hand!
Wat heb je nodig? (2 personen)
- 300 gram spaghetti
- 3 grote tomaten (in kleine blokjes gesneden)
- 3 teentjes look
- 1 theelepel saffraanpoeder (of draadjes)
- 240 ml groentebouillon
- 2 zalmfilets zonder vel (in blokjes gesneden)
- olijfolie
- peper
- peterselie
Bereiding:
Verhit een beetje olijfolie in een diepe pan. Bak hierin de de look en de tomaten tot de tomaten uit elkaar vallen.
Doe de bouillon en de saffraan erbij. Kruid met peper. Laat helemaal inkoken.
Voeg de zalm toe en laat garen in de saus.
Kook ondertussen de spaghetti in een pot met water en zout.
Giet de spaghetti af en roer voorzichtig door de saus.
Verdeel in diepe borden en werk af met wat peterselie.
Smakelijk!
Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!
Vickylicious 