Een populair bakrecept voor vele: kaneelrollen! Je kan ze makkelijk maken met een rol verse bladerdeeg of je kan het deeg zelf maken natuurlijk 😉 Ik heb samen met manlief deze lekkere confituurrollen gemaakt. Ideaal als ontbijt, tussendoor of bij de koffie 🙂

Wat heb je nodig?

• 500 gram bloem
• 100 gram boter
• 200 ml melk
• 10 gram droge gist
• snuifje zout
• kaneel
• pot rode confituur (aardbei, kersen, ander rood fruit)
• olijfolie
• extra: bakpenseel, bakvorm, bakpapier, deegrol, folie

Bereiding:

Doe de bloem, boter, melk, gist en zout in een mengkom. Het zout mag niet met de gist in aanraking komen. Mix met een deeghaak tot een homogeen deeg. Is het deeg té stevig? Voeg nog een beetje melk toe. Is die te lopend? Doe nog een beetje bloem erbij. Het deeg moet uiteindelijk wel stevig genoeg zijn.

Doe een beetje olie (voor plakken te voorkomen) in een kom, doe het deeg erin met folie erover. Laat rijzen tot die ongeveer dubbel zo groot is.

Bebloem je werkvlak. Rol het deeg uit met een deegroller tot een rechthoek (ca 20 op 30 cm).

Verdeel royaal de kaneelpoeder over het deeg en bestrijk dan een laagje confituur. Rol het deeg voorzichtig op in de breedte. Snij de rol in 12 gelijke stukjes.

Leg bakpapier in een ovenschaal. Verdeel de rollen hierin met de platte kant naar boven. Doe er nog eens folie over en laat nog even rijzen voor 30 minuten.

Verwarm de oven voor op 180°C. Haal de folie eraf en zet ongeveer 20 minuten in de oven. Laat daarna afkoelen.

Smakelijk!