Gezonde confituur van aardbei en rabarber

Confituur bevat vaak veel suiker maar hier werd het vervangen door stevia waardoor het een stuk gezonder wordt! En je hebt verder maar 3 ingrediënten nodig voor deze heerlijke aardbei-rabarber confituur! (inspiratie recept: Dr. Oetker)

Wat heb je nodig? (+/- 4 potjes)

Bereiding:

Spoel het fruit en snij in kleine stukjes.

Neem een kookpot en doe hierin het fruit en de geleisuiker en meng. Laat enkele minuten koken op een hoog vuur.

Neem van het vuur en mix de confituur naarmate welke textuur jij goed vindt (veel, weinig of geen stukjes).

Verdeel de confituur onmiddellijk in de potjes en sluit met het deksel. Draai ze om en laat 5 minuten rusten.

Wanneer ze wat afgekoeld zijn, zet je ze in de koelkast om op te stijven. De volgende dag kan je ze lekker uitsmeren op je boterham, smakelijk!

confituur van aardbei en rabarber

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

 

Confituur van appel en meloen

Wil je iemand graag eens verrassen met iets dat je zelf hebt gemaakt? Het hoeft niet altijd cake te zijn! Deze heerlijke confituur is om je vingers van af te likken. Lees snel verder hoe je het klaarmaakt.

Wat heb je nodig? (2 à 3 confituurpotjes)

  • 4 appels
  • 500 gram galliameloen
  • 200 ml sinaasappelsap
  • 500 gram geleisuiker
  • 100 gram blonde rozijnen
  • 2 à 3 confituurpotjes

Bereiding:

Laat de rozijnen 1 uur weken in water.

Verwijder de schil van de appels en de meloen en snij ze in stukken. Leg het fruit in een kookpot.

Voeg de sinaasappelsap, de geleisuiker en de rozijnen toe. Breng aan de kook. Mix het mengsel zodat er geen grove stukken meer overblijven.

Verdeel de warme confituur in de potjes, sluit af met het deksel. Laat het afkoelen op de keukentafel en zet het daarna een nachtje in de ijskast.

Heerlijk voor op de boterham of bij de pannenkoeken! Smakelijk!

meloen en appel confituur

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!