Valentijnsdag is hét moment om nét dat beetje extra uit te pakken. Kaarsen aan, een fijn glas wijn en een diner dat laat zien: hier is liefde in gestopt. Of je nu groots wilt uitpakken of juist iets comfortabels en gezelligs op tafel wilt zetten, met een zelfgemaakt hoofdgerecht zit je altijd goed. Van romige pasta’s en wraps uit de oven tot geurige curry’s, snelle wokgerechten en zelfgemaakte pizza’s met een romantische twist,… deze 10 hoofdgerechten zijn perfect om indruk te maken zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan. Laat je inspireren en verras je Valentijn met een diner om samen van te genieten!

Spaghetti vongole

Simpel, klassiek en zó romantisch. Spaghetti vongole bewijst dat je met een paar goede ingrediënten groots kunt uitpakken. De zilte smaak van venusschelpen, knoflook en een scheutje witte wijn brengen je in één hap naar Italië. Perfect voor een intiem diner bij kaarslicht.

Klik hier voor het recept.

Pasta met (zelfgemaakte) rode pesto, ricotta en rucola

Deze pasta is comfort en elegantie in één. De volle, zoete smaak van rode pesto combineert prachtig met romige ricotta en frisse rucola. Ideaal als je iets bijzonders wilt maken dat toch makkelijk en snel op tafel staat.

Klik hier voor het recept.

Wraps met kip, paprika, courgette en cheddar uit de oven

Gezellig en heerlijk cheesy. Deze wraps uit de oven zijn perfect om samen te delen en zonder poespas van te genieten. De gesmolten cheddar maakt het extra verleidelijk. Comfort food met een romantisch randje.

Klik hier voor het recept.

Wok met rijst en kip

Voor wie houdt van snel, vers en vol smaak. Deze wok met rijst en kip zit boordevol kleur en is ideaal als je een licht maar smaakvol Valentijnsdiner wilt. Perfect voor een ontspannen avond zonder uren in de keuken te staan. Het gebakken eitje maakt het helemaal af!

Klik hier voor het recept.

Linguine met scampi en een romige tomaat-paprikasaus

Romig, luxe en een tikkeltje verleidelijk. De sappige scampi’s en zachte tomaat-paprikasaus maken deze linguine tot een echte showstopper. Een gerecht dat voelt als uit eten gaan, maar dan lekker thuis.

Klik hier voor het recept.

Pizza salami met chili-olijfolie

Pizza, maar dan met liefde gebakken. Het hartvormige deeg maakt deze pizza extra speciaal, terwijl de pittige chili-olijfolie en kruidige salami zorgen voor een spannende twist. Perfect voor een speelse en romantische Valentijn.

Klik hier voor het recept.

Lasagne met zalm en champignons

Zacht, romig en verrassend luxe. De combinatie van zalm en champignons geeft deze lasagne een elegante twist die perfect past bij een bijzonder diner. Ideaal als je indruk wilt maken zonder ingewikkelde technieken.

Klik hier voor het recept.

Tagliatelle met mosselen in tomatensaus

Vol, warm en mediterraans. De mosselen in kruidige tomatensaus maken dit gerecht rijk van smaak en perfect om samen langzaam van te genieten. Een echte klassieker voor liefhebbers van zeevruchten.

Klik hier voor het recept.

Lasagne met courgette, champignons en mozzarella

Vegetarisch, maar absoluut niet saai. Deze lasagne zit vol smaak dankzij de zachte groenten en smeuïge mozzarella. Comfort food dat bewijst dat je ook zonder vlees een Valentijnsdiner hebt om van te dromen.

Klik hier voor het recept.

Curry van kikkererwten en tomaat met rijst en kip

Kruidig, verwarmend en heerlijk geurig. Deze curry is perfect voor een knusse Valentijnsavond en combineert zachte kikkererwten met malse kip in een rijke tomatensaus. Comfort food dat je samen laat wegdromen.

Klik hier voor het recept.

Genieten maar!

Of je nu uitgebreid wilt koken of het juist simpel en gezellig houdt, een zelfgemaakt diner blijft iets heel bijzonders. Het is een moment om even samen te zijn, de tijd te nemen en te genieten van lekker eten en elkaars gezelschap. Hopelijk zit er tussen deze gerechten iets dat bij jullie past en dat jullie Valentijnsavond net dat beetje extra geeft. Soms zit de magie namelijk niet in perfectie, maar in samen aan tafel zitten en genieten van wat je met liefde hebt gemaakt.

Heb je een recept gemaakt van Vickylicious? Ik ben super benieuwd naar jouw creaties! Deel een foto op Instagram of Facebook en tag me, of laat een reactie achter om te vertellen wat je ervan vond. Volg me daar ook voor meer smakelijke recepten en bakinspiratie!

Volg me op Instagram en Facebook: @vickylicious_blog

Ik kan niet wachten om jouw creaties te zien!