Review: Lekker gesmeerd

Lekker gesmeerd

Op zaterdag 14 september mocht ik de boekvoorstelling bijwonen van ‘Lekker gesmeerd’ van Velt dat plaats vond in Gent. Eรฉn van de auteurs, Leentje Speybroeck, ย kwam meer vertellen over het boek en wat het allemaal inhoudt.

Van groente tot spread

Lekker gesmeerd

Tijdens de boekvoorstelling hebben we een aantal hapjes mogen proeven: allerlei soorten spreads gemaakt van groenten waarvan je het recept kan terugvinden in het boek. Ik was meteen fan, super lekker!

De recepten zijn seizoensgebonden. Lente, zomer, herfst, winter… Het hele jaar door kan je van deze heerlijke spreads genieten! Het leuke eraan is dat je vele ecologischer te werk gaat. Het beleg zelf maken met kwaliteitsvolle ingrediรซnten is vele milieuvriendelijker dan het kopen van een doorsnee belegd broodje. In het boek lees je ook allerlei tips om voedselverspilling tegen te gaan.

Vele spreads zijn extra voedzaam door er plantaardige eiwitrijke producten aan toe te voegen. Denk maar aan peulvruchten, tofoe, sojabrokken, tempรฉ en nog veel meer. Zo hoef je niet altijd vlees te gebruiken. De smaken zullen je aangenaam verrassen!

Bij iedere groentespread hoort natuurlijk een smaakvol stuk brood of een ander graanproduct. Je vindt bij elk recept een broodsuggestie terug, zo leer je misschien nieuwe soorten kennen. Leuk toch?

Ook aan de kinderen wordt er gedacht! In het boek lees je 5 tips die je kinderen doen smullen van de spreads. Altijd handig met moeilijke eters in huis ๐Ÿ˜‰

Verder krijg je nog tips hoe je zelfgemaakte spreads het beste kan bewaren, hoe je ze kan gebruiken in verschillende gerechten en hoe je in 7 stappen je eigen groentespread kan maken. Een boek vol nuttige weetjes en tips!

Recepten

Een review zou een review niet zijn zonder een paar receptjes uit te proberen. Ik heb er drie uitgekozen. Ik zet ze even op een rijtje:

Bloemkool-kerriesalade

Bloemkool-kerriesalade

Een combinatie van bloemkool, mayonaise, kerriepoeder, tuinkers, peper en zout.

Hier kon ik geen genoeg van krijgen. Dit vond ik persoonlijk vele lekkerder dan gewone kip curry. Mijn favoriet van de drie!

Roomkaas met gekaramelliseerde uien

Roomkaas met gekaramelliseerde uien

Een combinatie van ui, olijfolie, perensiroop, tijm, roomkaas, witte wijn, peper en zout.

Alweer super lekker! Smaakt ook heerlijk tussen een hamburger!

lekker gesmeerd

Pastinaakspread

IMG_9747

Een combinatie van pastinaak, olijfolie, nootmuskaat, geitenkaas, peper en zout.

Lekker smeuรฏg en vol smaak!

Boek kopen?

Ben je nieuwsgierig naar de recepten? Aarzel dan niet en bezoek de website van Velt om het boek te bestellen. Echt een aanrader!

Hopelijk vond je mijn review interessant! Bedankt voor het lezen!
Groetjes,
Vicky
Volg Vickylicious ook opย Facebook,ย Instagram,ย Pinterestย enย Twitter!

Groentelasagne

Zin in een echte smaakbom? Deze groentelasagne is echt een topper!

Wat heb je nodig? (2 personen)

  • 1 ui
  • lookpoeder
  • 1 rode paprika
  • 1 aubergine
  • 100 gram champignons
  • 2 trostomaten
  • 680 ml passata
  • tijm
  • Italiaanse kruiden
  • chilikruiden
  • 450 gram spinazie met room (diepvries)
  • peper
  • zout
  • olijfolie
  • handvol pijnboompitten
  • ongeveer 10 lasagnevellen
  • 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)

Bereiding:

Snij alle groenten in stukjes.

Bak de ui met een beetje olijfolie in de pan. Kruid met look.

Voeg daarna de stukjes paprika, aubergine, champignons en tomaten toe. Laat even meebakken. Schenk de passata in de pan. Kruid met tijm, chili, Italiaanse kruiden, peper en zout. Laat de saus verder sudderen op een zacht vuurtje.

Verwarm de oven voor op 180ยฐC.

Ontdooi de spinazie in een kleine pot op een middelmatig vuurtje. Kruid met peper en zout.

Vet een ovenschaal in met een beetje boter. Begin als eerste met een laag tomatensaus en dan een beetje spinazie met wat Parmezaanse kaas. Leg daarop twee lasagnevellen. Doe zo verder in deze volgorde tot de ovenschaal tot boven gevuld is met als laatste de tomatensaus en de spinazie. Eindig met de rest van de Parmezaanse kaas en de pijnboompitten.

Leg de lasagne met folie 10 minuten in de oven. Verwijder daarna de folie en laat het nog 30 ร  35 minuten verder garen in de oven.

Smakelijk!

groentenlasagne

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!