Bananentaart

Zoek je een lekker dessert voor maximum 8 personen? Dan is deze bananentaart ideaal!

Wat heb je nodig? (tot 8 personen)

Kruimeldeeg:

  • 250 gram zelfrijzende bloem
  • 125 gram boter
  • 1 ei
  • 100 gram suiker

Banketbakkersroom:

  • halve liter melk
  • 2 eieren
  • 25 gram bloem
  • 25 gram puddingpoeder
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 pakje vanillesuiker

Topping:

  • 4 bananen (in schijfjes gesneden)
  • citroensap

Bereidingswijze:

Doe de boter, suiker en het ei in een kom. Zeef de bloem erbij en kneed alles tot een samenhangend deeg. Dek het af met een handdoek en laat 30 minuten rusten in de ijskast.

Verwarm de oven voor op 175°C.

Strooi wat bloem op je werkvlak en rol het deeg tot een dikte van 3 tot 4 mm. Schuif het deeg voorzichtig in de ingevette bakvorm. Bedek de oppervlakte met stukjes bakpapier en vul het op met rijst, droge bonen of bakparels. Bak in de oven gedurende 30 minuten.

Haal de bakvorm uit de oven en verwijder de vulling en het bakpapier. Laat het eerst even afkoelen.

Breng ondertussen de melk aan de kook. Voeg in de tweede pot de eieren, suiker, vanillesuiker, bloem en puddingpoeder toe. Meng alles goed met elkaar.

Giet de kokende melk bij het mengsel en laat alles goed doorkoken. Blijf roeren tot je pudding krijgt. Zet dan van het vuur en laat het even afkoelen.

Vul de taart daarna met de banketbakkersroom en bedek ze met schijfjes banaan. Smeer citroensap over de bananen om uitslaan te voorkomen.

Smakelijk!

bananentaart

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

2 reacties op ‘Bananentaart

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s