Het is rabarber-seizoen! Heb jij al rabarber in huis gehaald of staan ze te pronken in jouw moestuin? Super! Heb je wat bakinspiratie nodig? Maak er eens deze rabarber-aardbei tulbandcake van!

Wat heb je nodig? (tot 10 personen)

• 250 gram boter
• 250 gram suiker (of 125 gram Canderel sugarly kristalkorrel voor een gezondere versie)
• 1 theelepel vanille-extract
• 4 eieren
• 50 ml melk
• 250 gram bloem
• 8 gram bakpoeder
• 100 gram aardbeien (in stukjes gesneden)
• 150 gram rabarber (in stukjes gesneden)
• extra: tulbandvorm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 160°C.

Meng de boter, suiker, vanille-extract, eieren en melk in een mengkom.

Voeg in enkele keren de bloem met de bakpoeder toe. Schep daarna de aardbeien en de rabarber door het beslag.

Vet de tulbandcakevorm in met boter. Schep het mengsel erin. Bak in de oven voor ongeveer 50 minuten.

Laat de cake afkoelen. Draai de tulband voorzichtig om zodat de cake los komt.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!