Broodpudding met chocolade

Heb je nog oud brood liggen thuis? Maak er dan eens broodpudding van!

Wat heb je nodig?

  • 400 gram oud brood
  • 3 sneetjes peperkoek
  • 1 eetlepel kaneelpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 6 dl melk
  • 80 gram lichte bruine suiker
  • 50 gram witte chocolade
  • 50 gram melkchocolade
  • 3 eieren
  • 100 gram rozijnen
  • 1/2 dl witte wijn
  • klontje boter
  • bloem
  • bloemsuiker
  • snuifje zout
  • rechthoekige bakvorm voor cake
  • topping: Nutella

Bereiding:

Laat de rozijnen 20 minuten weken in witte wijn.

Zet een kookpot op een zacht vuur en verwarm hierin de melk. Voeg de vanillesuiker toe.

Scheur de sneetjes oud brood in grove stukken inclusief de korsten. Doe het in een mengkom. Voeg de kaneelpoeder, bruine suiker en de eieren toe.

Scheur de sneetjes peperkoek in stukken en voeg dit samen met de rozijnen (zonder de wijn) toe aan het mengsel.

Schenk de warme melk over het broodmengsel. Meng zorgvuldig zodat het brood en de peperkoek de melk goed absorberen. Breek de chocolade in kleine stukjes. Meng de chocolade onder het broodbeslag samen met een snuifje zout.

Verwarm de oven op 170Β°C. Vet de bakvorm in met boter en bepoeder het met een beetje bloem. Giet het beslag in de vorm en strijk het glad. Bak de cake ongeveer een uur in de voorverwarmde oven. Laat de cake afkoelen wanneer hij klaar is.

Smeer de Nutella over de broodpudding en bepoeder met bloemsuiker.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s