Gehaktballen met tomatensaus, orzo en feta

Lekkere gehaktballen in tomatensaus met een Griekse touch, zalig toch!

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 300 gram orzo
  • 800 gram tomatenpulp
  • 200 gram feta (in kleine blokjes gesneden)
  • 2 grote tomaten (in stukjes gesneden)
  • komijn
  • chilipoeder
  • tijm
  • oregano
  • 70 gram geraspte pecorino
  • peper
  • zout
  • peterselie
  • olijfolie

Voor de gehaktballen:

  • 800 gram varken- en rundersgehakt
  • 1 dl room
  • 1 zoete aardappel (zeer fijn gesneden)
  • tijm
  • lookpoeder
  • rasp van 1 citroen
  • 1 ei
  • 2 eetlepels panko

Bereiding:

Meng voor de gehaktballen alle ingrediënten samen en vorm balletjes.

Verhit een beetje olie in de pan en bak hierin de gehaktballetjes op een matig vuurtje met deksel. Draai ze regelmatig om.

Verhit in een diepe pan een beetje olie en bak hierin de tomatenblokjes. Doe de tomatenpulp erbij. Kruid met tijm, oregano, komijn, chilipoeder, peper en zout. Laat de saus verder pruttelen op een laag vuurtje.

Kook ondertussen de orzo gaar in een pot met water en zout.

Verdeel de gehaktballen, de orzo en de tomatensaus over de borden. Werk af met feta, geraspte pecorino en peterselie.

Smakelijk!

gehaktballen met orzo en feta

Volg Vickylicious ook op FacebookInstagramPinterest en Twitter!

 

 

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s