Pasta met vis in een romig sausje, een zeer lekkere combinatie!

Wat heb je nodig? (2 personen)

• 200 gram farfalle
• 150 gram gekookte zalm
• 4 Sint-Jacobsvruchten
• 200 gram kerstomaten (doormidden gesneden)
• 250 ml room
• 1 sjalotje (in stukjes gesneden)
• lookpoeder
• peper
• peterselie
• olijfolie

Bereiding:

Verhit een beetje olijfolie in de pan. Bak hierin de sjalot. Kruid met lookpoeder.

Kook ondertussen de farfalle gaar in een pot met water en een beetje zout.

Voeg de kerstomaten toe in de pan en laat kort even meebakken. Voeg daarna de room toe. Kruid met peper. Laat de saus verder pruttelen tot dat het dikker wordt.

Pluk de gekookte zalm in stukjes. (De zalm serveren we koud bij de pasta).

Verhit opnieuw een beetje olijfolie in een tweede pan. Bak hierin kort de Sint-Jacobsvruchten gaar.

Meng de farfalle met de roomsaus en werk af met stukjes zalm, de gebakken Sint-Jacobsvruchten en wat peterselie.

Smakelijk!

Volg Vickylicious ook op Facebook, Instagram, Pinterest en Twitter!